O chimarrão ( ou mate ) é uma bebida característica da culturas indígenas quíchuas , aimarás e guaranis. È composto por uma cuia , uma bomba , erva - mate moída e água morna.
O chá mate como sinônimo de chimarrão , é mais utilizado nos países de língua castelhana. O termo ''chimarrão'' foi adotado no brasil , embora seja um termo da palavra castelhana cimarrón , que designa , por sua vez o gado demesticado que retornou ao estado de vida selvagem. O chimarrão chegou a ser proibido no Brasil durante o século XVI , sendo considerada ''erva do diabo '' pelos padres Jesuítas do Guairá. A partir do século XVII as pessoas passaram a incentivar seu uso com o objetivo de afastar as pessoas do álcool .
Para tomar o chimarrão ( Bebida ) é a cuia vasilha feita do fruta da cuieira ou do porongo , que pode ser simples ou mesmo ornada em ouro , prata e outros metais , com largura de uma boa caneca e a altura de um copo fundo , no formato de um seio de mulher (no caso do porongo) ou (no caso da cuieira ) . Há tome chimarrão em outros recipientes , mas a prática é geralmente mal vista.
O outro talher indispensável é a bombilha um canudo de seis a nove milímetros de diâmetro normalmente com pedras precisosas de cerca de 25 centímentros de comprimento há um pequena peneira do tamanho de uma moeda e um bocal muitas vezes executado em ouro .
Os estudos detectaram a presença de muitas vitaminas como as do complexo b a vitamina C e a vitamina D e sais minerais como cálcio manganês e potássio . Combate os radicais livres . Ajuda na digestão e produz efeitos antirreumático , diurético , estimulante e laxante . Não é indicado insônia e nervosismo , pois é estimulante natural. Contém saponina , que é um dos componentes da testosterona , razão pela qual melhora a libido .
O chimarrão pode servir como ''bebida comunitária'', o chimarrão e símbolo da hospitalidade sulista então assume-se um ar mais cerimonial embora sem os rigores de cerimônias como a do chá japônes .
A água não pode estar fervente pois isso queima a erva e modifica seu gosto . Deve apenas esquentar o suficiente para ''chiar'' na chaleira.
Enquanto a água esquenta o dono (ou dona ) da casa prepara chimarrão .
